Половинки баклажанов с перцем, луком, помидором и сыром
Главная
/ Посты про вегетарианскую еду и кулинарию
/ Половинки баклажанов с перцем, луком, помидором и сыром
29 августа 2024@Нил
Раньше я готовил баклажаны похожим образом. Но нарезал их колечками.
Вот рецепт с грибами и дольками помидоров, без чеснока: https://vmenu.fun/recipes/10107
Вот с чесноком без помидоров: https://vmenu.fun/recipes/10106
В этот раз были мелкие баклажаны и на праздничный стол решил порезать из пополам.
Готовится просто. Баклажаны режутся пополам. Мякоть немного надрезается ножом линиями или сеткой. В чашке растительное масло смешивается с солью и специями. Это масло заливается в надрезы в мякоти баклажанов и они баклажаны отправляются в духовку на 20 минут при температуре 200-220 градусов.
После первого запекания мякоть немного перемешивается вилкой и поверх нее кладется любая начинка. В этот раз я сказал мякоть майонезом, потом положил мякоть помидоров. Половинки помидоров натёр на крупной тёрке отбросив оставшуюся кожуру. Полученную мякоть томата использовал. Поверх помидоров положил нарезанный мелкими квадратиками болгарский перец и лук. Некоторые кладут рубленный чеснок, я как-то добавлял, мне не понравилось. В этот раз не стал.
Сверху посыпал каждую порцию тёртым сыром и отправил в духовку еще на 20 минут.
Вот, что получилось.
Благодаря отсутствию чеснока, баклажаны легко хранить в холодильнике, достаточно обернуть пищевой пленкой, чтоб не заветривались. Вкусно и в свежем виде и через пару дней.
Мне нравится.
Вот рецепт с грибами и дольками помидоров, без чеснока: https://vmenu.fun/recipes/10107
Вот с чесноком без помидоров: https://vmenu.fun/recipes/10106
В этот раз были мелкие баклажаны и на праздничный стол решил порезать из пополам.
Готовится просто. Баклажаны режутся пополам. Мякоть немного надрезается ножом линиями или сеткой. В чашке растительное масло смешивается с солью и специями. Это масло заливается в надрезы в мякоти баклажанов и они баклажаны отправляются в духовку на 20 минут при температуре 200-220 градусов.
После первого запекания мякоть немного перемешивается вилкой и поверх нее кладется любая начинка. В этот раз я сказал мякоть майонезом, потом положил мякоть помидоров. Половинки помидоров натёр на крупной тёрке отбросив оставшуюся кожуру. Полученную мякоть томата использовал. Поверх помидоров положил нарезанный мелкими квадратиками болгарский перец и лук. Некоторые кладут рубленный чеснок, я как-то добавлял, мне не понравилось. В этот раз не стал.
Сверху посыпал каждую порцию тёртым сыром и отправил в духовку еще на 20 минут.
Вот, что получилось.
Благодаря отсутствию чеснока, баклажаны легко хранить в холодильнике, достаточно обернуть пищевой пленкой, чтоб не заветривались. Вкусно и в свежем виде и через пару дней.
Мне нравится.
