Баклажаны с грибами, сыром и помидорами запечённые в духовке
Вегетарианский рецептО рецепте:
Ещё один вариант для приготовления баклажанов в духовке. В этот раз мы начиним баклажаны грибами, сверху положим кусочек помидора и посыпем тёртым сыром, расплавим сыр в духовке. Просто, относительно быстро и вкусно.
Список ингредиентов и способ приготовления
Ингредиенты:
баклажаны: 6 шт
шампиньоны: 6 шт
чеснок: 3 шт
растительное масло: 5 ст.л.
соль: 1 ч.л.
специи: 1 ч.л.
помидоры: 2 шт
сыр: 100 гр
шампиньоны: 6 шт
чеснок: 3 шт
растительное масло: 5 ст.л.
соль: 1 ч.л.
специи: 1 ч.л.
помидоры: 2 шт
сыр: 100 гр
Выход = 24 порций
Способ приготовления. Пошаговый рецепт
1. Нарезать баклажаны
Шесть небольших баклажанов порезать на колёса шириной три сантиметра, у нас получилось 24 штуки - порции
2. Вырезать отверстия
С помощью тонкого ножа осторожно вырежьте внутреннюю часть из каждого кусочка баклажана, так чтобы образовалось кольцо. Надрез лучше делать конусообразный, чтобы с одной стороны отверстие было шире а с другой - немного уже.
3. Порезать баклажаны кубиками
Ту часть баклажана, которую вы извлекли из колечек, порежьте мелкими кубиками, не более сантиметра.
4. Порезать грибы
Шесть шампиньонов нарежьте на мелкие тонкие кусочки и положите в миску с нарезанными баклажанами.
5. Измельчить чеснок
Четыре зубчика чеснока измельчите с помощью ножа или тёрки и добавьте к баклажанам и грибам.
6. Добавить соль и специи
Добавьте в миску с баклажанами и грибами чайную ложку соли, щепотку чёрного и красного перца и чайную ложку других специй по вашему вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Добавить растительное масло
Добавьте в миску пять столовых ложек растительного масла и хорошо перемешайте содержимое миски.
8. Начинить баклажанные кольца
Возьмите каждое кольцо из баклажана и плотно наполните его начинкой из баклажанов, грибов и чеснока. Удивительно, несмотря на то, что за счёт грибов объём массы увеличился, вся начинка помещается в те же кольца откуда мы до этого извлекли мякоть баклажана.
9. Запекать в духовке
Разложите баклажаны с грибами на противень и запекайте в духовке 30 минут при температуре 250 градусов Цельсия.
10. Добавить помидоры
Достаньте противень из духовки, положите поверх каждой порции небольшой кусочек помидора
11. Посыпать сыром
Натрите 100 грамм сыра и посыпьте каждую порцию сыром сверху баклажана. Стоит напомнить, что некоторые сорта сыра не являются вегетарианскими, чтобы не ошибиться, изучайте состав сыра, который указан на упаковке. Подробнее этот вопрос рассматривается в разделе Форум.
12. Запекать в духовке
Верните противень в духовку и запекайте ещё десять минут, до тех пор пока сыр расплавится и приобретёт золотистый цвет.
13. Баклажаны с грибами готовы
Наши баклажаны готовы! Их можно подавать на стол как в горячем так и в холодном виде. Закуска из баклажанов с грибами, помидором и сыром выглядит изысканно и очень вкусная. Стоит отметить, что при желании шаги с добавлением помидора и сыра можно и пропустить. в этом случае стоит смазать верхнюю часть баклажанов майонезом перед запеканием. Приятного аппетита!
чтобы поделиться рецептом с друзьями или сохранить для себя, выберите социальную сеть:
Комментарии