Песочный пирог на растительном масле с абрикосовым вареньем

О рецепте:

Приготовим тесто для песочного пирога на основе растительного масла. Раскатаем тесто по размеру противня, смажем абрикосовым вареньем и посыпем стружкой из того-же теста. Через сорок минут у нас будет готов вкуснейший песочный пирог с начинкой из абрикосового варенья. Абрикосовое вареньем можно заменить сливовым, клубничным. Вишнёвое варенье мало подходит для этого пирога.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Смешать ингредиенты

В большой миске смешайте два яйца, 200 грамм сахара, чайную ложку соды, щепотку лимонной кислоты или пару столовых ложек лимонного сока, ванилин

2. Взбить яйца с сахаром

Немного взбейте яйца с сахаром и остальным содержимым миски до образования белой пены. Взбивать до полного растворения сахара не обязательно.

3. Добавить масло и воду

Добавьте в миску 180 грамм растительного масла и 60 грамм воды и хорошо перемешайте

4. Добавить муку

Постепенно добавляйте в миску муку и перемешивайте

5. Замесить тесто

Замесите однородное тесто. Долго перемешивать тесто не нужно.

6. Разделить тесто

Мысленно разделите тесто на четыре части и отрежьте одну четвёртую часть.

7. Раскатать тесто

Большую часть теста раскатайте на пергаменте толщиной около сантиметра по размеру вашего противня, затем осторожно перенесите на противень вместе с пергаментом

8. Намазать варенье

Намажьте варенье ровным слоем по всей поверхности теста, сделайте небольшой отступ с краёв.

9. Посыпать стружкой из теста

Оставшееся тесто натирайте на тёрке с крупными ячейками и посыпьте стружкой пирог. Сразу держите тёрку над противнем и пропускайте тесто через тёрку

10. Выпекание

Выпекайте пирог на среднем уровне духовки при температуре 180 градусов в течении 40 минут

11. Разрезать на порции

Когда пирог немного остынет с помощью острого ножа порежьте его на порции. В среднем получается двадцать кусочков

Другие рецепты: