Варенье из лимонов без варки. Лимоны через мясорубку с сахаром

О рецепте:

При достаточном количестве сахара, измельчённый лимон с сахаром может храниться в холодильнике несколько месяцев без всякой термической обработки. Сахар выступает не только подсластителем, но и консервантом.

Такой способ приготовления лимонного варенья без нагревания позволяет сохранить основной витамин содержащийся в лимоне - витамин C. Как известно, витамин C не любит нагревания и при температуре 90 градусов начинает быстро разрушаться.

Измельчённый лимон с сахаром можно добавлять в чай или использовать в качестве варенья - мазать на хлеб. Зимой можно просто принимать по чайной ложке в день (если нет противопоказаний к этому цитрусу) для укрепления иммунитета.

Часто в лимон с сахаром добавляют мёд или измельчённый имбирь. Это дело вкуса. Мы будем готовить варенье всего из двух ингредиентов из лимонов и из сахара.

Лимоны следует выбирать сочные c тонкой кожурой.

Я никогда не удаляю кожуру с лимонов перед тем как измельчить их. В кожуре тоже много полезных микроэлементов и витамины. Оставлять кожуру или нет - как вам больше нравится.

В рецепте говорится о двух килограммах лимонов. Получится четыре килограмма готовой массы. Этого запаса обычно хватает на всю зиму. Если у вас другой вес лимонов, просто соблюдайте пропорцию 1 к 1 с сахаром.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Помыть лимоны

Если вы тоже предпочитаете оставить кожуру, давайте для начала хорошо вымоем лимоны. Замочите их в тёплой воде на 30 минут и потом вымойте.

2. Нарезать лимоны

Порежьте каждый лимон на четыре части. Те косточки которые легко отделяются, можно удалить. Остальные можно оставить.

3. Измельчить лимоны

Пропустите лимоны через мясорубку или измельчите в блендере. Мы пользуемся мясорубкой.

4. Смешать с сахаром

Добавьте в миску с лимонами сахар. На два килограмма лимонов два килограмма сахара. По вкусу можно добавить немного больше, но не стоит уменьшать количество сахара, сахар поможет лимонам сохраниться без варки долгое время.

5. Оставить на два часа

Хорошо перемешайте лимоны с сахаром и оставьте на два часа, чтобы сахар растворился. Затем ещё раз хорошо перемешайте.

6. Разлить по банкам

Вот и всё. Ещё раз хорошо перемешайте и разлейте по банкам. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Из двух килограмм лимонов получается примерно три литра варенья, а весит оно четыре килограмма. Приятного чаепития!

Другие рецепты:

Комментарии