Салат из капусты с фасолью заправленный постным, веганским майонезом

О рецепте:

Салат из капусты с белой фасолью и майонезом. Возьмём готовую консервированную фасоль из магазина, если у вас не такой, можете предварительно отварить сырую фасоль. Для заправки салата я буду использовать постный, веганский майонез, который готовится как раз из той жидкости, которая присутствует в банке с фасолью. Поэтому рецепт помечен как веганский и постный. Вы можете заправить салат классическим майонезом или растительным маслом, по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать капусту

Нарежьте 400 грамм листьев капусты тонкой соломкой, чем тоньше - тем лучше.

2. Спрессовать капусту

Добавьте в капусту половину чайной ложки соли и немного помните капусту. Сжимайте её руками, перемешивайте таким образом каким месят тесто. Капуста станет более мягкой, сочной и уменьшится её объем.

3. Добавить морковь и фасоль

50 грамм моркови натрите на крупной тёрке и добавьте в капусту. Также добавьте в миску с салатом 200 грамм отваренной фасоли. У меня это белая консервированная фасоль. Если у вас фасоль в сухом виде, отварите 100 грамм сухой фасоли до готовности, должно получиться немного больше 200 грамм варёной фасоли.

4. Добавить майонез

Добавьте 150 грамм (8 столовых ложек) постного майонеза. Постный майонез можно приготовить на основе рассола, который у вас остался в банке с консервированной фасолью. Ссылка на рецепт такого майонеза выше. Или заправьте салат любым майонезом на свой вкус. Хорошо перемешайте, при необходимости подсолите по вкусу.

5. Салат готов

Салат готов! Из указанного количества продуктов у нас получилось 800 гамм вкусного салата, который хорош и сразу после приготовления и на следующий день. Приятного аппетита!

Другие рецепты: