Галетные печенья и галетные палочки

О рецепте:

Галеты - морские сухари, эта выпечка из пресного теста когда то была непременным компонентом в рационе моряков. Дело в том, что хорошо просушенные галеты хорошо хранятся и поэтому их всегда брали в длительное плавание, как и сухари.

Сейчас галеты один из популярных перекусов. Твёрдое не сладкое печенье без масла или с небольшим содержанием растительного масла подойдёт, когда хочется чего то погрызть, но не хочется сладкой и калорийной выпечки.

Мы приготовим галеты в форме круглого печенья и приготовим палочки из того же теста.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Смешать ингредиенты

Смешайте в миске 100 грамм растительного масла, 200 грамм воды, половину чайной ложки соли, чайную ложку без горки пищевой соды, щепотку лимонной кислоты. Сахар в галеты можно не ложить совсем, но мы добавим чуть-чуть для придания еле заметного сладковатого привкуса, это по желанию. Итак 2 чайные ложки без горки сахара. Также по желанию, можно добавить половину чайной ложки корицы, но опять же, это не обязательно для галет. Всё хорошо перемешать.

2. Замесить тесто

Добавить в миску 550 грамм муки и замесить тесто. Оставьте тесто на 20 минут. Затем ещё раз хорошо перемесите и оставьте ещё на 10 минут.

3. Вырезать печенье

Раскатайте тесто толщиной 5-7 миллиметров и при помощи специальной формочки с зубцами на краях вырежьте печенья из лепёшки. Если формочки нет, используйте любой стакан. Возьмите вилку и надавите на каждое печенье зубцами, чтобы сделать проколы на всю глубину теста.

4. Нарезка теста для палочек

Чтобы приготовить палочки из теста, раскатайте тесто в лепёшку толщиной 1 сантиметр. Постарайтесь чтобы лепёшка получилась в форме ровного прямоугольника. Положите лепёшку на пергамент (смазывать маслом пергамент не нужно) и порежьте тесто на полоски шириной 1 сантиметр. Чтобы получились ровные полосы, используйте линейку или любой предмет с ровной стороной. Затем аккуратно разделите полоски. Перенесите пергамент вместе с тестом на противень.

5. Выпекать в духовке

Выпекайте 10-15 минут в духовке при температуре 200 градусов Цельсия. Галетные печенья и палочки готовы. Как и положено галетам, они твёрдые, насколько именно твёрдые зависит от того, как вы их просушили в духовке. При хранении без упаковки могут впитать в себя влагу и стать немного мягче. Приятного аппетита!

Другие рецепты: