Веганское, постное печенье с овсяными хлопьями

Смешайте в миске овсяные хлопья (200 гр), сахар (200 гр), щепотку корицы, затем добавьте 150 мл тёплой воды и 100 гр растительного масла и всё хорошо перемешайте.

Оставьте ваши хлопья на 10 минут, затем добавьте две чайные ложки без горки пищевой соды и щепотку лимонной кислоты, хорошо перемешайте.

Добавьте в миску 400 грамм муки и замесите тесто. Дайте ему постоять 20 минут перед тем как начать выпекать.

Слегка припудрите стол мукой и раскатайте тесто толщиной 1 сантиметр. При помощи формочки для печенья или стакана вырежьте из теста печенье. Или просто нарежьте квадратные печенья ножом.

Чтобы украсить печенье посыпем его смесью измельчённых орехов, измельчённых овсяных хлопьев и сахара песка. Орехи и хлопья можно измельчить при помощи скалки или в блендере. Возьмите по 20 грамм каждого вида посыпки или того, что есть под рукой, и смешайте в тарелке.

Чтобы посыпка хорошо прилипала к печенью его нужно смазать. Обычно для этого используется взбитое яйцо с добавлением столовой ложки воды, такая смесь даёт красивый цвет и блеск выпечке. Однако наш рецепт постный (веганский) и мы обойдёмся без яиц. Разведите в чашке столовую ложку муки и три столовых ложки воды.

При помощи кисточки смажьте печенье жидким тестом и затем посыпьте измельчёнными овсяными хлопьями с сахаром и с орехами.

Выпекать 25-30 минут при температуре 190 градусов в предварительно нагретой духовке.

Через тридцать минут печенье должно быть готово, не стоит его пересушивать. Из указанного количества продуктов у нас получилось чуть больше одного килограмма полностью веганского и постного печенья без яиц и молочных продуктов, но с овсяными хлопьями. Приятного чаепития!

Дополнительное фото, демонстрация готового печенья в разломанном виде. Печенье во время выпечки немного поднимается и увеличивается в размере, пропекается хорошо, получается достаточно мягким, главное - не забить его лишней мукой и не пересушить в духовке.