Стейки из капусты запечённые в духовке с томатом и яйцом

О рецепте:

Приготовление стейков из капусты в духовке - не требует много усилий. Всё довольно просто. Порежем половину кочана капусты на пласты - стейки, смажем майонезом, приправим солью и специями и отправим в духовку. Специи используйте по своему вкусу, у меня смесь из чёрного и красного перца, сушенного имбиря, базилика, паприки, куркумы, зиры, розмарина - всего по чуть чуть. На одну сторону стейка я посыпаю одни специи, на вторую сторону - другие. Соль на каждую порцию тоже по вкусу - по щепотке соли на каждую сторону стейка.

Перед финалом, мы дополним наши стейки соусом из яиц и помидоров. Он обогатит стейки вкусовыми нотками и сделает блюдо красивым. Для приготовления соуса потребуется взбить пару яиц с измельчённым томатом. У меня это томаты пропущенные через мясорубку, заготовленные на зиму, вы можете просто измельчить помидор в блендере. Можно использовать столовую ложку томатной пасты, но из-за того что в пасте нет семян и она очень однородной, внешний вид стейков может отличаться от представленного на фото.

Первоначально стейки запекаются в духовке завёрнутые в фольгу. Благодаря фольге, капуста быстрее пропечётся и не подгорит по краям, как это бывает без фольги. Вы можете завернуть каждый стейк в отдельный кусок фольги, как это предлагается в рецепте или накрыть все стейки одним листом фольги.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать капусты

Половину кочана капусты нарезать на пласты толщиной два - три сантиметра.

2. Смазать майонезом и посыпать специями

Каждый кусок кусок капусты - стейк положить на кусок фольги, посыпать щепоткой солью, смазать чайной ложкой майонеза, и посыпать специями по вкусу. Затем осторожно перевернуть стейки и смазать майонезом, посыпать солью и специями вторую сторону.

3. Завернуть в фольгу

Завернуть каждый стейк в фольгу и положить на противень.

4. Запекать в духовке

Противень со стейками поместить в духовку разогретую до температуры 220-230 градусов и запекать стейки в фольге сорок пять минут.

5. Приготовить соус из яиц и томата

Два яйца немного взбить, добавить щепотку соли и специй, добавить один или два измельчённых помидора, столовую ложку лимонного сока и всё хорошо перемешать.

6. Смазать стейки соусом из яиц и томатов

Стейки извлечь из фольги и осторожно переложить на противень. Полить каждый стейк смесью из яиц и помидоров.

7. Повторно запекать в духовке

Снова поставить противень в духовку и запекать стейки ещё пятнадцать минут.

8. Стейки готовы

Стейки готовы! Стейки получились вкусные и выглядят красиво - годится или для повседневного стола и для праздничного ужина. Из половины кочана капусты у вас может получиться пять или шесть таких стейков, в зависимости от толщины нарезки и размера кочана. Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Комментарии