Постные драники квадратной формы без яиц и без муки с крахмалом

О рецепте:

Драники по этому рецепты получаются аккуратной квадратной формы, являются полностью постными (веганскими) так как не содержат яиц, также в драниках нет муки, но присутствует крахмал. Несмотря на отсутствие яиц и муки драники хорошо держат форму, не разваливаются во время жарки и легко переворачиваются.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать картофель

Картофель нарезаем на мелкие кусочки по пол сантиметра. Сначала нарезаем на пластины, потом соломкой и потом режем соломку поперёк.

2. Помыть картофель

Картофель промыть в холодной воде, воду слить через дуршлаг.

3. Прогреть картофель на сковороде

На сковороде разогреть две-три столовые ложки растительного масла, выложить картофель, добавить чайную ложку соли, треть чайной ложки чёрного перца и щепотку красного перца (на кончике ножа). Можете добавить дополнительные специи по своему вкусу. Протушить картофель на среднем огне в течении пяти минут, дожидаться пока картофель будет готов не нужно.

4. Добавить картофельный крахмал

Когда картофель немного остынет, выложить его в миску, добавить 100 грамм картофельного крахмала и тщательно перемесить массу.

5. Сформировать прямоугольный пласт

Картофель положить в фасовочный пакетик, сначала руками, а потому при помощи скалки раскатать в прямоугольный пласт толщиной около одного сантиметра.

6. Нарезать на кусочки

Острым ножом разрезать пласт картофеля на кусочки шириной 4-5 сантиметров. Сначала нарезать на полоски, потом разрезать полоски на кусочки.

7. Обжарить в растительном масле

Разогреть на сковороде 300 грамм растительного масла. Бросьте в масло небольшой кусочек картофеля, если вокруг него появляются пузыри - масло готово к работе. Перед тем как положить каждый кусочек в сковороду, не забудьте удалить с него плёнку. Обжаривать драники по 5 минут с каждой стороны на слабом огне.

8. Драники готовы

Готовые драники выкладывайте сначала на бумажное полотенце, через несколько минут, когда лишнее масло впитается в салфетку, переложите на основную тарелку. Драники готовы, приятного аппетита! Из указанного количества продуктов у нас получилось 24 драника, общий вес 400 грамм.

Другие рецепты: