Фунчоза с луком, болгарским перцем и морковью

Name: Фунчоза с овощами
Yield: 6 порций
Ingredients: фунчоза - 250 гр; репчатый лук - 200 гр; болгарский перец - 200 гр; морковь - 100 гр; растительное масло - 5 ст.л.; соль - 3 ч.л.; чёрный перец - 1/4 ч.л.; красный перец - 1/5 ч.л.; вода - 700 мл

Главная / Рецепты / Фунчоза с овощами

Фунчоза с луком, болгарским перцем и морковью

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 20 мин

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления лапши фунчозы с обжаренными овощами. В этом случае лапша не варится предварительно, а готовится сразу с овощами на сковороде.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

фунчоза: 250 гр
репчатый лук: 200 гр
болгарский перец: 200 гр
морковь: 100 гр
растительное масло: 5 ст.л.
соль: 3 ч.л.
чёрный перец: 1/4 ч.л.
красный перец: 1/5 ч.л.
вода: 700 мл

Выход = 6 порций

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезка овощей

Нарезать 200 грамм лука (2 средние луковицы) полукольцами, 200 грамм болгарского перца (2 шт) длинными кусочками и 100 грамм моркови (1 средняя морковь) длинной соломкой.

2. Обжарка моркови

Разогреть на сковороде 5 столовых ложек растительного масла и обжарить морковь в течении пяти минут на среднем огне.

3. Обжарка лука и перца

Затем добавить в сковороду нарезанный лук и перец, три чайные ложки соли без горки и специи. Обжаривать помешивая ещё 10 минут.

4. Разрезать фунчозу

Если лапша соединена в одно больше сплетение, можно для удобства разрезать её с помощью ножниц на несколько частей.

5. Добавить фунчозу в сковородку

В сковороду с овощами добавить 200 мл воды и положить сверху фунчозу, накрыть крышкой

6. Перемешать фунчозу с овощами

Через две минуты когда лапша под воздействием пара немного размокнет, снять крышку и хорошо перемешать фунчозу с овощами. Это удобно делать с помощью двух вилок.

7. Приготовление фунчозы

Добавить в сковородку ещё 500 мл воды и тушить фунчозу на слабом огне до тех пор пока вся вода не впитается / испарится. При необходимости, можно добавить ещё немного воды. Когда на дне сковородки не останется воды, снимите сковороду с огня накройте крышкой и дайте постоять ещё 5 минут.

8. Сервировка фунчозы

Готово! Здесь 6 больших порций фунчозы с овощами. Впрочем, для тех, кто впервые сталкивается с этим продуктом, фунчоза может показаться продуктом тяжёлым для пищеварения. Лучше разделить готовый продукт на маленькие порции. Можно подавать с томатным или другим соусом.