Несладкое тесто для блинов на воде с добавлением яиц без молока и без сахара

О рецепте:

Этот вариант теста для блинов без сахара и без молока. Блины подойдут для приготовления рулетиков с вареньем или сгущённым молоком, а также для приготовления шаурмы, блинов с несладкой начинкой. Можно завернуть в блины овощной салат, грибы, нарезанные варёные яйца с зелёным луком и так далее.

Блины из этого теста получаются плотные, но мягкие, с ровной поверхностью. Если вы предпочитаете максимально тонкие блинчики с ажурным узором, возможно, вам стоит подобрать другой рецепт или сделать тесто более жидким, чем указано в этом рецепте. Если вам нравятся блины немного толстые, сытные, этот рецепт для вас.

Блины легко переворачиваются и снимаются со сковороды, не прилипают. Для того, чтобы блины не прилипали, кроме правильно приготовленного теста, нужно правильно подготовить сковороду. Сковорода должна быть с толстым дном. Чистую сухую сковороду нужно смазать тонким слоем растительного масла и потом хорошо накалить на среднем огне. Сковороду смазывают маслом только один раз в самом начале выпекания блинов, повторно смазывать не нужно.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Смешать яйца, соль и соду

Два яйца немного взбейте в миске до образования однородной массы, добавьте треть чайной ложки соли и половину чайной ложки пищевой соды, хорошо перемешайте.

2. Смешать яйца и воду

Добавьте в миску с яйцами 500 мл (гр) кипячёной, немного тёплой но не горячей воды. Хорошо перемшайте.

3. Просеять муку

250 грамм муки просейте через сито в другую миску

4. Смешать воду и муку

В миску с мукой вылейте третью часть жидкости (вода и яйца) и хорошо перемешайте. Потом влейте вторую треть жидкости и тщательно перемешайте. Вылейте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.

5. Процедить тесто

Если несмотря на все старания в тесте присутствуют мелкие комочки, процедите тесто через ситечко, помогая ложкой. В ситечке у вас может остаться примерно столовая ложка осадка, который придётся выбросить.

6. Добавить растительное масло

Теперь добавьте в тесто три столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте тесто, чтобы масло максимально смешалось с тестом и не плавало на поверхности отдельным слоем.

7. Тесто готово

Тесто для блинов готово. Смажьте сковороду растительным маслом, накалите сковороду. С помощью половника налейте на сковороду столько теста, чтобы оно покрыло тонким слоем всю поверхность сковороды, через три четыре минуты переверните тесто с помощью широкой лопатки и обжарьте с другой стороны три минуты. Готовые блины немного смазывайте сливочным или растительным маслом. Из указанного количества продуктов у нас получилось десять больших блинов, которые мы в этот раз смазали сгущённым молоком, скрутили в рулет и порезали каждый блин на две части.

Другие рецепты: