Спагетти тушеные с морковью, луком и специями

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления спагетти. Сначала мы отварим спагетти до полуготовности затем немного потушим с овощами - луком и морковью и специями - куркумой, чёрным и красным перцем.

Является ли это блюдо постным (веганским) или вегетарианским, будет зависеть от вида спагетти, которые имеются у вас. Обычно спагетти из твёрдых сортов пшеницы, как в нашем случае, не содержат яиц, поэтому мы относим этот рецепт к разряду полностью веганских и постных. Состав ваших спагетти смотрите на упаковке.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нагреть воду для спагетти

Налить в большую кастрюлю полтора литра воды, добавить 2 чайные ложки соли и довести воду до кипения.

2. Нарезать овощи

Пока греется вода можно нарезать овощи. 100 грамм репчатого лука нарезать полукольцами и 100 грамм моркови нарезать соломкой. Не стоит резать слишком мелко, ширина и толщина сторон около одного сантиметра будет нормально.

3. Сварить спагетти

Когда закипит вода, положите в неё 200 грамм спагетти. Когда спагетти размокнет и полностью покроется водой, варите помешивая в течении 7-9 минут до состояния «готово» или «почти готово», но не переваривайте.

4. Обжарить овощи

Пока варятся спагетти начнём обжаривать овощи. Налейте в сковороду 7 столовых ложек растительного масла, положите лук и морковь, добавьте соль - 1 чайную ложку без горки, половину чайной ложки куркумы, щепотку красного и чёрного перца или другие специи по вашему вкусу. Обжаривайте на среднем огне 7-9 минут помешивая.

5. Смешать спагетти с овощами

Слейте воду из кастрюли со спагетти. В сковороду добавьте 200 миллилитров воды и когда вода закипит положите спагетти в сковороду, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и протушите спагетти с овощами 5 минут под крышкой.

6. Выпарить лишнюю воду

Затем снимите крышку и, периодически помешивая, подержите спагетти с овощами на плите до испарения лишней воды. За это время спагетти смогут ещё немного напитаться вкусом специй и овощного бульона.

7. Сервировка

Итак мы приготовили вкуснейшие спагетти с овощами и специями. Здесь в среднем три порции. Спагетти приготовленные таким способом не нуждаются в дополнительном соусе при сервировке и могут подаваться без дополнений, однако если есть желание можно добавить ещё больше оттенков вкуса. Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Комментарии