Салат-паста из зелени для бутербродов и для гарнира

О рецепте:

Простая в приготовлении паста из свежей зелени со сметаной, солью и специями. Можно просто намазать её на хлеб, и вкусный, витаминный перекус - готов! Или можно использовать эту бело-зелёную пасту в качестве соуса для любого гарнира - макарон, картофельного пюре, отварного риса или гречки.

В начале мелко нарежем укроп, петрушку и зелёный лук. Затем посолим и добавим специи и смешаем со сметаной.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Помыть зелень

Лучше использовать смесь и разных видов съедобной зелени. В нашем случае это зелёный лук, укроп и петрушка. Если имеется, можно также добавить базилик, эстрагон и другую зелень. 100 грамм зелени замочить в тёплой воде и тщательно промыть, затем хорошо стряхнуть воду с зелени.

2. Нарезать

Порежьте зелень так мелко, как сможете, чем мельче - тем лучше.

3. Добавить соль и специи

Добавьте к зелени половину чайной ложки соли, небольшую щепотку красного и чёрного перца и смесь сухих специй по вашему вкусу. Мы добавили 1/3 чайной ложки сухой горчицы и чайную ложку смеси из сухих душистых трав (базилик, чабер и другие). Тщательно перемешайте.

4. Добавить сметану

Добавьте 100 грамм сметаны (4 столовые ложки) и тщательно перемешайте. В этом примере жирность сметаны - 20%. Разумеется, вместо сметаны вы можете использовать майонез, в этом случае положите меньше соли.

5. Салат из зелени готов

Дайте салату постоять пять минут и снова перемешайте. Готово! Теперь у вас есть зелёная паста для бутербродов и есть вкусное дополнение к любой еде. Приятного аппетита!

Другие рецепты: