Открытый пирог из песочного теста с вареньем

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовление пирога из песочного теста покрытого вареньем и стружкой из теста. Надёжный вариант выпечки - пирог по этому рецепту всегда получается успешно и бывает вкусным, конечно, при условии, что вы не сильно отклоняетесь от рекомендуемого рецепта. Готовится очень просто в течении одного часа.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Взбить яйца с сахаром

В большую миску положите 2 яйца, 200 грамм сахара, чайную ложку пищевой соды, щепотку лимонной кислоты, щепотку ванилина и хорошо взбейте до образования однородной, пенистой массы белого цвета.

2. Добавить маргарин

200 грамм мягкого маргарина или сливочного масла порежьте ножом на мелкие кусочки и добавьте в миску.

3. Хорошо перемешать маргарин с остальными ингредиентами

Хорошо перемешайте маргарин с другими ингредиентами до тех пор когда большая часть маргарина растворится в общей массе и не останется крупных комков.

4. Добавить муку

Добавьте в миску 600 грамм муки. Муку добавляйте небольшими порциями, после каждой порции перемешивайте смесь.

5. Разложить тесто на противне

Отрежьте от теста кусок, примерно 1/6 часть общей массы и отложите его в сторону. Остальное тесто положите на большой противень и нажимая пальцами разомните его так, чтобы он заполнил всю поверхность противня. Толщина лепёшки полтора - два сантиметра.

6. Добавить варенье

Размажьте по всей поверхности теста несколько ложек варенья. Желательно чтобы варенье было не слишком густым или не слишком жидким. Нам больше нравится готовить этот пирог с абрикосовым вареньем, получается идеально.

7. Покрыть пирог стружкой из теста

Оставшееся тесто натрите на крупной тёрке держа тёрку над противнем. Покройте стружкой из теста весь пирог. Если не торопитесь, подержите кусок теста в морозильнике 10 минут, после охлаждения его будет легче пропустить через тёрку.

8. Выпекать в духовке

Разогрейте духовку до температуры 180-190 градусов и выпекайте пирог в течении 40 минут на среднем уровне духовке.

9. Разрезать на кусочки

Разрежьте пирог острым ножом на порции нужного размера. Это можно сделать сразу после духовки или когда пирог остынет. Из указанного количества продуктов у нас получилось немного больше килограмма вкусного песочного пирога, которого достаточно для чаепития в большой компании. Приятного чаепития!

Другие рецепты: