Плов из пшена - пшено тушёное с овощами и специями

Name: Плов из пшена - пшено тушёное с овощами и специями
Yield: 1250 гр
Ingredients: пшено - 300 гр; морковь - 100 гр; репчатый лук - 200 гр; соль - 3 ч.л.; специи - 3 ч.л.; растительное масло - 10 ст.л.; вода - 700 гр

Главная / Рецепты / Плов из пшена - пшено тушёное с овощами и специями

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 20 мин

О рецепте:

Ещё один вариант вегетарианского плова - пшено тушёное с луком и морковью и добавлением специй. Блюдо подходит не только умеренным вегетарианцам, но и веганам - тем, кто не ест никакой животной пищи, также это блюдо является постным.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

пшено: 300 гр
морковь: 100 гр
репчатый лук: 200 гр
соль: 3 ч.л.
специи: 3 ч.л.
растительное масло: 10 ст.л.
вода: 700 гр

Выход = 1250 гр

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать лук и морковь

Морковь нарезать крупной соломкой, лук нарезать крупными полукольцами

2. Обжарить лук и морковь

В большую сковороду с высоким бортом налить 10 столовых ложек растительного масла и положить луки и морковь. Добавить чайную ложку соли, три чайные ложки разных специй на ваш вкус. У меня сегодня были смесь специй, щепотка чёрного перца, щепотка горчичного порошка, одно зернышко гвоздики и конечно куркума, а также один лавровый лист. Обжаривать овощи помешивая в течении 7-10 минут на умеренном огне.

3. Добавить пшено

300 грамм пшена промыть в холодной воде и выложить сверху овощей и распределить равномерно, не перемешивая с овощами. Сверху положить 4-5 зубчиков чеснока, я люблю тушёный чеснок, поэтому у меня - 7 зубчиков. Положить один лавровый лист.

4. Добавить воду и тушить

Посыпать пшено солью - 2 чайные ложки и залить горячей или тёплой водой - 700 мл (гр). Когда вода закипит, уменьшить пламя на минимально возможный уровень, накрыть сковороду крышкой и тушить пшено 20 минут.

5. Перемешать

Через 20 минут снять сковороду с пшеном с огня, и хорошо перемешать пшено с овощами.

6. Плов из пшена готов

Таким образом из 300 грамм пшена у нас получилось 1300 грамм веганского, постного плова. Подавать с томатным соусом или другим - на ваш вкус. Приятного аппетита!