Печенье с карамельным тестом - постное, веганское печенье

Name: Печенье с карамельным тестом
Cook time: P1H30M
Total time: P1H30M
Yield: 1 кг
Ingredients: сахар - 300 гр; растительное масло - 170 гр; мука - 400 гр; сода для выпечки - 1 ч.л.; лимонная кислота - 1/4 ч.л.; корица - 1/4 ч.л.; вода - 170 гр

Главная / Рецепты / Печенье с карамельным тестом

Печенье с карамельным тестом - постное, веганское печенье

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч 30 мин

О рецепте:

Рецепт печенья похожего на овсяное, но без овса, без яиц, без масла и маргарина. Постное, веганское печенье с приятным карамельным ароматом.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

сахар: 300 гр
растительное масло: 170 гр
мука: 400 гр
сода для выпечки: 1 ч.л.
лимонная кислота: 1/4 ч.л.
корица: 1/4 ч.л.
вода: 170 гр

Выход = 1 кг

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Карамель

150 грамм сахара разогрейте в металлической посуде на слабом огне. Дождитесь пока сахар полностью растворится и потемнеет

2. Растворить карамель в воде

Осторожно добавьте в карамельную массу 170 мл воды и кипятите на слабом огне 5 минут перемешивая, до тех пор пока сахарная масса растворится в воде

3. Всё кроме муки

В получившийся бульон добавьте ещё 150 грамм сахара, 1 чайную ложку соды, четверть чайной ложки лимонной кислоты или две столовые ложки лимонного сока, четверть чайной ложки корицы и помешивая доведите до кипения. Снимите миску со смесью с плиты

4. Замес теста

Не дожидаясь пока смесь остынет добавляйте в неё муку шесть раз по сто грамм, после каждой части хорошо перемешивайте

5. Повторный замес теста

Дайте полежать тесту тридцать минут, затем посыпьте стол мукой и перемесите тесто.

6. Нарезка теста на порции

Возьмите часть теста и растяните её в форму колбасы ширина и высота сторон около 5 сантиметров. Нарежьте кусочки длиной около 6 сантиметров.

7. Формируем печенье

Покрутите каждый кусочек между ладонями чтобы придать ему форму шара и уложите на противень, оставляя между кусочками не менее 4 сантиметров. Имейте ввиду что во время выпечки печенье значительно увеличивается в ширине.