Постные, веганские чебуреки с фасолью и грецкими орехами
Вегетарианский рецепт
Веганский, постный рецептО рецепте:
Пошаговый рецепт для приготовления веганских, постных чебуреков с начинкой из смеси фасоли и грецких орехов. Кстати, из этих же компонентов (теста и начинки) вы также можете приготовить Веганские, постные пельмени с фасолью и грецкими орехами. Однако стоит иметь ввиду что расход начинки для пельменей - больше.
Список ингредиентов и способ приготовления
Ингредиенты:
Тесто
вода: 300 гр
соль: 1 ч.л.
мука: 600 гр
Начинка
фасоль: 150 гр
грецкие орехи: 150 гр
репчатый лук: 90 гр
растительное масло: 40 гр
вода: 40 гр
соль: 1 ч.л.
чёрный перец: 1/6 ч.л.
красный перец: 1/7 ч.л.
Выход = 18 штук
Способ приготовления. Пошаговый рецепт
1. Замесить тесто
Смешайте в миске 300 миллилитров воды и чайную ложку соли. Затем добавьте 600 грамм муки и замесите крутое тесто. Положите его в пакет на 20 минут. Через 20 минут ещё раз перемесите тесто и снова положите в пакет.
2. Сварить фасоль
150 грамм фасоли залейте двумя литрами воды, добавьте чайную ложку соли и варите два часа. Или возьмите 350 грамм уже сваренной консервированной фасоли.
3. Пропустить через мясорубку
Сваренную фасоль а также 150 грамм очищенных грецких орехов и 90 грамм репчатого лука пропустите через мясорубку.
4. Смешать ингредиенты
В миске перемешайте фасоль, лук, орехи а также 40 грамм растительного масла и 40 грамм воды, соли и перец по вкусу.
5. Нарезать тесто
Разделите тесто на куски по 50 грамм.
6. Раскатать тесто
Слегка припудрите стол мукой и раскатайте каждый кусок теста в тонкую лепёшку толщиной 2 миллиметра и диаметров 20 сантиметров. Положите с одной стороны лепёшки столовую ложку начинки и размажьте.
7. Запечатать чебурек
Возьмите ту часть лепёшки где нет начинки и накройте ею ту часть, где есть начинка. Тщательно придавите края, затем ножом обрежьте лишние кусочки теста, чтобы придать форму ровного полукруга. Для украшения и лучшего соединения можно придавить край чебурека вилкой по всему внешнему контуру.
8. Обжарить в масле
Накалите на сковороде 150 грамм растительного масла и обжаривайте чебуреки на умеренном огне по 4 минуты с каждой стороны.
9. Сервировка
Постелите на большой тарелке бумажное полотенце или салфетки в два три слоя. Снимите готовые чебуреки со сковороды и положите на салфетки. Через 4-5 минут, когда стечёт лишнее масло переложите чебуреки на основную тарелку, в которой будете подавать на стол. Приятного аппетита!
чтобы поделиться рецептом с друзьями или сохранить для себя, выберите социальную сеть:
Комментарии