Солёные печенюшки из картофельного теста, а-ля драники запечённые в духовке

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления постных, веганских солёных печеньев из картофеля с мукой, как драники, но без яиц и испечённых в духовке. Готовые картофельные печенья имеют не жесткую корочку, внутри - структура пропечённого теста со вкусом и запахом запечённого картофеля. Часть картофеля растворяется в тесте, часть - встречается виде самостоятельных узнаваемых частиц.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Измельчение картофеля

500 грамм очищенного картофеля пропустить через мясорубку (рекомендуется) или натереть на тёрке или измельчить в блендере.

2. Другие ингредиенты

Добавить в миску с картофелем 7 столовых ложек растительного масла (50 грамм), 1 чайную ложки соли, 1 чайную ложку молотой паприки, 1 чайную ложку сушеного базилика и половину чайной ложки пищевой соды, всё тщательного перемешать.

3. Замес теста

Добавить в миску 200 грамм муки и перемешать до состояния однородного теста.

4. Разделение на порции

Взять полную (с горкой) столовую ложку теста, слегка обвалять в муке и сформировать шарик. Уложить шарик на противень. Таким образом разделить всё тесто на порции.

5. Выпекание

Выпекать 50 минут в духовке при температуре 200 градусов.

6. Смазывание растительным маслом

По желанию, для улучшения внешнего вида, за десять минут до полной готовности достать картофельные печенья из духовки и при помощи кисточки слегка смазать верх растительным маслом.

7. Готово

Из указанного количества продуктов получается примерно 15 картофельных печенюшек (в зависимости от размеров порций), общий вес - 500 грамм. Приятного аппетита!

Другие рецепты: