Рис тушёный с сахарной кукурузой (маисом)

Name: Рис тушёный с сахарной кукурузой (маисом)
Yield: 6 порций
Ingredients: рис - 300 гр; кукуруза - 300 гр; репчатый лук - 200 гр; морковь - 200 гр; растительное масло - 10 ст.л.; чеснок - 4 шт; соль - 2 ст.л.; куркума - 1/3 ч.л.; вода - 700 гр

Главная / Рецепты / Рис тушёный с сахарной кукурузой (маисом)

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 40 мин

О рецепте:

Ещё один вариант приготовления веганского, постного плова. В этот раз дополнением к тушёному рису послужит консервированная сладкая кукуруза, которую также называют маисом. Если у вас нет консервированной кукурузы, но есть свежая или высушенная, просто отварите 150 грамм такой кукурузы в чуть подсоленной воде перед началом приготовления плова.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

рис: 300 гр
кукуруза: 300 гр
репчатый лук: 200 гр
морковь: 200 гр
растительное масло: 10 ст.л.
чеснок: 4 шт
соль: 2 ст.л.
куркума: 1/3 ч.л.
вода: 700 гр

Выход = 6 порций

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать лук и морковь

Нарезать лук крупной соломкой и лук крупными полукольцами.

2. Обжарить лук и морковь

Разогреть на большой сковороде с высокими бортами 10 столовых ложек растительного масла и положить в сковороду морковь и следом лук. Добавить чайную ложку соли и обжаривать в течении 10 минут перемешивая, на среднем огне.

3. Добавить кукурузу

Добавить к овощам 1/3 чайной ложки куркумы, ещё одну чайную ложку соли, и консервированную сахарную кукурузу вместе с небольшим количеством рассола от кукурузы (50-100 грамм жидкости). Протушить всё вместе перемешивая пять минут.

4. Добавить рис

300 грамм риса промыть в холодной воде. В сковороде распределите овощи ровным слоем и сверху разложите рис, тоже ровным слоем. Если не хотите чтобы значительная часть вашего риса прилипла к дну сковороды, не перемешивайте рис с овощами на этом этапе.

5. Добавить чеснок и воду

Аккуратно залейте рис и овощи горячей или тёплой водой - 700 миллилитров (грамм) воды. Вода должна покрывать рис в среднем на полтора - два сантиметра. Сверху положите 4 небольших зубчика чеснока.

6. Тушить рис 30 минут

Накройте сковороду крышкой. Когда вода закипит, убавьте пламя до минимально возможного, и тушите рис с овощами 30 минут. В зависимости от сорта риса иногда может потребоваться немного больше времени. В нашем случае хватило 25-30 минут.

7. Перемешать рис с овощами

Через тридцать минут снимите плов с плиты и хорошо перемешайте рис с овощами. Накройте крышкой и дайте ему постоять ещё пять минут. Оригинальный и вкусный веганский, постный плов с сахарной кукурузой готов. Из указанного количества продуктов получился 1 килограмм 300 грамм плова, это 6 средних порций. Приятного аппетита!