Картофель с грибами и болгарским перцем запечённые в духовке

Name: Картофель с грибами и болгарским перцем
Cook time: P2H15M
Total time: P2H25M
Yield: 4 порций
Ingredients: шампиньоны - 250 гр; картофель - 750 гр; болгарский перец - 200 гр; репчатый лук - 200 гр; соль - 3 ч.л.; вода - 4 ст.л.; чёрный перец - 1/5 ч.л.

Главная / Рецепты / Картофель с грибами и болгарским перцем

Картофель с грибами и болгарским перцем запечённые в духовке

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 2 ч 15 мин

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления картофеля с грибами и перцем в духовке. Веганское (постное) блюдо. Готовится довольно долго, но результат того стоит, картофель и грибы получаются мягкими, вкусными (без зажаристой корочки). В этом рецепте мы используем только базовые ингредиенты, соль и немного специй.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

шампиньоны: 250 гр
картофель: 750 гр
болгарский перец: 200 гр
репчатый лук: 200 гр
соль: 3 ч.л.
вода: 4 ст.л.
чёрный перец: 1/5 ч.л.

Выход = 4 порций

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать грибы

Вымыть и нарезать 250 грамм свежих шампиньонов. Каждый гриб порезать пополам и затем нарезать на кусочки толщиной 1 или 1,5 сантиметра.

2. Нарезать картофель

750 грамм очищенного картофеля нарезать на кусочки толщиной полтора или два сантиметра.

3. Нарезать болгарский перец

200 грамм болгарского перца порезать на кусочки шириной 2 сантиметра и длиной в несколько сантиметров.

4. Нарезать репчатый лук

200 грамм очищенного репчатого лука нарезать на квадратные кусочки шириной один или полтора сантиметра.

5. Посолить и заправить маслом

Сложить все овощи в большую миску, добавить три чайные ложки соли или по вкусу, щепотку чёрного перца и/или другие специи по вкусу, 50 грамм растительного масла и 4 столовые ложки воды, хорошо перемешать.

6. Отправить в духовку

Переложить всё из миски в противень и поставить в духовку разогретую до температуры 200 градусов. Готовить в течении двух часов и пятнадцати минут. Имейте ввиду, что в зависимости от разных факторов в вашем случае картофель может приготовиться быстрее, поэтому после первых 90 минут в духовке иногда проверяйте готовность, например попробуйте проткнуть картофель вилкой или попробуйте на вкус. В нашем случае потребовалось 135 минут.

7. Перемешивание

Через каждые 20 минут доставайте противень из духовки и осторожно перемешивайте картофель с грибами. Если уже прошло больше часа, также проверяйте на готовность картофель. Обычно он готовится дольше других ингредиентов.

8. Готово

Из указанных продуктов мы приготовили 1 кг картофеля тушеного в духовке с грибами и болшарскимперцем. Это примерно четыре хороших порции. Приятного аппетита!