Микс из кабачков с болгарским перцем обжаренных на сковороде

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления закуски из кабачков с болгарским перцем, которые обжариваются на растительном масле и складываются на тарелке слоями. Подходит в качестве горячей и холодной закуски, для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Нарезать кабачки

Два средних кабачка (600 грамм) вымыть и порезать кольцами толщиной 1 или 1,5 сантиметра. Выбирайте кабачки с небольшим диаметром, без семян. Очищать кабачки от кожуры не нужно, только срежьте немного с концов по бокам.

2. Нарезка болгарского перца

Лучше использовать болгарский перец маленького размера с тонкими стенками, в этом случае возьмите 6-8 штук и просто отрежьте хвостик, удалите семена. Разрезать перец не нужно. Если у вас перец крупного размера как у нас, порежьте каждый на четыре части.

3. Посолить кабачки

Сложите в глубокую миску кабачки и добавьте 1 чайную ложку соли, хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, затем слейте сок, который появился.

4. Посолить перец

Чтобы посолить перец, возьмите для каждого кусочка небольшую щепотку соли и просто потрите внутреннюю часть.

5. Обжарка кабачков

Накалите на большой сковороде 50 грамм растительного масла и положите столько кабачков, сколько поместится. Обжарьте 4-5 минут с одной стороны и 4-5 минут с другой стороны.

6. Обжарка болгарского перца

Сложите обжаренные кабачки на блюдо и таким же образом обжарьте перец. Сложите на другой блюдо.

7. Крупный перец жарить дольше

Если у вас перец крупного размера с толстыми стенками вам потребуется больше времени чтобы обжарить его и придётся несколько раз менять стороны. Делайте это на умеренном огне. Чтобы перец стал мягче и плоским, можете в процессе накрыть сковородку крышкой на несколько минут.

8. Слить масло и сок

После того как вы обжарили перец и кабачки, сложили на разные тарелки, дайте им постоять пять минут и слейте масло и сок, которые скопились на дне тарелки.

9. Укладка овощей

Возьмите большую плоскую тарелку и разложите один слой из кружочков кабачков, разложите их близко друг к другу, затем сверху положите слой из болгарского перца.

10. Готово

Таким образом у вас должно получиться несколько слоёв из кабачков и несколько слоёв из болгарского перца. Закуска из обжаренных кабачков с перцем готова! Её можно подавать как в горячем так и в холодном виде, использовать как дополнение к ужину или для быстрого перекуса в течении дня. Вкусно в любом виде.

11. Бутерброд с овощами

Можно даже использовать эти овощи для приготовления бутерброда, это тоже вкусно, конечно, при условии, что вам в принципе нравится такая еда.

Другие рецепты: