Горох тушёный с капустой и луком

Name: Горох тушёный с капустой и луком
Prep time: P17H40M
Cook time: P1H
Total time: P18H40M
Yield: 4 порций
Ingredients: горох - 250 гр; капуста - 350 гр; репчатый лук - 150 гр; соль - 2 ч.л.; вода - 2 л; растительное масло - 7 ст.л.; паприка молотая - 1 ч.л.; красный перец - 1/5 ч.л.; петрушка - 20 гр

Главная / Рецепты / Горох тушёный с капустой и луком

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч

О рецепте:

Пошаговый рецепт для приготовления овощного рагу из гороха с капустой.

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

горох: 250 гр
капуста: 350 гр
репчатый лук: 150 гр
соль: 2 ч.л.
вода: 2 л
растительное масло: 7 ст.л.
паприка молотая: 1 ч.л.
красный перец: 1/5 ч.л.
петрушка: 20 гр

Выход = 4 порций

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Сварить горох

250 грамм гороха отварить в подсоленной воде (1,5 литра воды и 1 чайная ложка соли) до состояния полуготовности.

2. Нарезка лука

150 грамм лука (одна большая луковица или две небольших луковицы) нарезать полукольцами.

3. Обжарка лука

Разогреть на сковороде 7 столовых ложек растительного масла и обжаривать лук в течении семи минут помешивая.

4. Нарезка капусты

350 грамм капусты нарезать прямоугольниками или квадратами шириной 2-4 сантиметра.

5. Обжарка капусты

Добавить капусту в сковороду. Добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотой паприки, 1/5 чайную ложки красного перца и другие специи на ваш вкус. Всё перемешать и обжаривать 7-10 минут, помешивая.

6. Добавление гороха

Затем добавить в сковороду горох и 500 мл воды. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 40 минут на слабом огне.

7. Добавление укропа

Иногда открывайте крышку и перемешивайте рагу и проверяйте готовность. За 5 минут перед тем как снять рагу с плиты, добавьте в него две столовые ложки нарезанной петрушки или укропа и перемешайте.

8. Полезные советы

Через сорок минут вся вода впиталась и испарилась, а рагу готово! В зависимости от сорта гороха, ваше рагу может приготовиться немного быстрее или позже. Если горох уже готов а вода не ушла, потушите пять минут с открытой крышкой, если горох ещё не готов а рагу уже становится сухим, подгорает, просто добавьте 100 мл воды и продолжайте тушить. Приятного аппетита!