Суп из красной фасоли с картофелем, болгарским перцем, луком и морковью
Вегетарианский рецепт
Веганский, постный рецептО рецепте:
Бобовый суп по этому рецепту получается густым, сытным и вкусным. Это блюдо является полностью веганским и постным
Список ингредиентов и способ приготовления
Ингредиенты:
фасоль: 100 гр
картофель: 6 штук
болгарский перец: 2 штук
репчатый лук: 2 штук
морковь: 1 штука
растительное масло: 100 мл
соль: 5 чайных ложек
картофель: 6 штук
болгарский перец: 2 штук
репчатый лук: 2 штук
морковь: 1 штука
растительное масло: 100 мл
соль: 5 чайных ложек
Выход = 6 порций
Способ приготовления. Пошаговый рецепт
1. Замачивание бобов
100 грамм (1 чайная чашка) фасоли залейте холодной водой и оставьте на 6 часов
2. Варка фасоли
Отварите фасоль в подсоленой воде в течении 30 минут (1,5 литра воды, 2 чайный ложки соли)
3. Нарезка овощей
Пока варится фасоль, можно заняться пассерованием овощей. Нарежьте ломтиками среднего размера (не мелко) 1 морковь (70 грамм), 2 болгарских перца (100 грамм) и 2 репчатых лука (160 грамм).
4. Пассерование
Налейте в сковороду 0,5 чашки (100 грамм) растительного масла и поставьте на огонь. Когда масло нагреется положите в сковороду лук, морковь, перец, 1 чайную ложку соли и специи. Обжаривайте овощи 15 минут регулярно перемешивая
5. Смешивание всех компонентов супа
Налейте в кастрюлю 1,5 литра свежей воды, нагрейте до кипения, добавьте в эту воду нарезанный картофель, фасоль, обжаренные лук, морковь и перец а также 2 чайные ложки соли и листик лаврового листа.
6. Последний этап приготовления
Когда все ингредиенты окажутся в кипящей воде, варите ещё 10-15 минут на слабом огне. Ваш суп готов! Можете посыпать его небольшим количеством нарезанной зелени перед подачей на стол. Приятного аппетита!
чтобы поделиться рецептом с друзьями или сохранить для себя, выберите социальную сеть:
Комментарии