Солёное песочное тесто без дрожжей для пирогов в духовке

О рецепте:

Это бездрожжевое тесто песочного типа с повышенным содержанием растительного масла хорошо подойдёт для приготовления пирогов с начинкой. Пример такого пирога, можно видеть на фото. Тесто готовится просто. После первоначального замешивания тесто нужно дать полежать тридцать минут или более в холодильнике и потом перемесить его снова. После этого оно станет гладким и более эластичным. Пироги с применением этого теста можно выпекать на среднем уровне духовки при температуре 180 градусов, среднее время приготовления пирога - 50 минут.

Приготовленного теста хватит для одного большого пирога на противне или в большой сковороде.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Смешать всё кроме муки

В большой миске смешайте 200 грамм растительного масла, 150 грамм воды или молока, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды, одно яйцо.

2. Немного взбить

Немного взбейте венчиком смесь, чтобы масло, яйцо и вода соединились в однородную субстанцию, а соль и сода растворились.

3. Добавить муку

Добавляйте муку частями и замешивайте тесто. Всего потребуется 600-630 грамм муки, в зависимости от свойств муки.

4. Собрать тесто в комок

Замесите тесто и соберите его в комок. На этом этапе тесто не выглядит однородным и эластичным, это нормально.

5. Дать постоять

Накройте тесто салфеткой или крышкой, чтобы не заветрилось и оставьте в прохладном месте на полчаса или больше.

6. Ещё раз перемесить тесто

Ещё раз перемесите тесто и дайте постоять пять минут. Тесто готово, можно раскатывать для пирога!

7. Выпекать около часа

В среднем пирог с начинкой из этого теста выпекается 50-55 минут при температуре 180 градусов. После выпечки тесто получается очень мягким, на сгибах и в нижней части приятно хрустит, но легко рассыпается - тоже мягкое.

Другие рецепты: