Сколько яиц потребуется для бисквита в большой форме диаметром 26 сантиметров?

Ответ:

соль - на кончике ножа (добавляется в белки перед взбиванием);
яйца - 8 штук;
сахар - 200 грамм;
мука - 280 грамм;
сода для выпечки - не полная чайная ложка и чайная ложка лимонного сока или щепотка лимонной кислоты, чтобы погасить соду;
ванилин по вкусу.



Разделить яйца на белки и желтки. В белки добавить щепотку соли, взбить до пены. Продолжая взбивать белки постепенно добавлять сахар. Взбить белки с сахаром до полного растворения сахара и образования устойчивых пиков. Отдельно перемешать желтки, гашеную соду и ванилин. Добавить желтковую массу в белки и перемешать до однородности, не взбивая.

Добавить муку, перемешать.

Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

На фото бисквит приготовленный по этому рецепту (на восемь яиц). Диаметр формы - 26 сантиметров. Высота готового бисквита - 7 сантиметров.

Другие темы