Насколько увеличивается вес риса после варки

Ответ:

Давайте проведём эксперимент с рисом и весами и выясним, как сильно увеличивается вес риса и его объём после варки в воде. Вы можете видеть на фото, какой рис взвешивался.

Мы взяли 100 грамм такого риса и сварили его до полной готовности.



После того как тщательно слили воду из риса выяснилось, что теперь вес риса составляет 300 грамм. Таким образом, получается, что за время варки до полной готовности вес риса, в среднем, увеличивается в три раза. Из килограмма сырого риса получится три килограмма варёного. Чтобы получить килограмм варёного риса нужно положить в воду 330 грамм сырого.

Что касается объёма, вы можете сами видеть разницу. Можно сказать, что объём риса увеличился примерно в четыре - в пять раз.

Наверняка, вес варёного риса может немного отличаться в зависимости от сорта и времени варки, но незначительно.

Перед тем как варить рис, обычно, его следует один или несколько раз (зависит от загрязнённости риса) промыть в холодной воде. За время варки риса часть воды может выкипать, и значительная часть риса впитывается в сам рис. Поэтому варить рис нужно в большом объёме воды. После того как рис сварился, его следует ещё раз промыть в горячей или холодной воде, чтобы избавить рис от липкого крахмалистого вещества. Если после промывания рис остыл, при необходимости, его можно снова положить в кастрюлю и прогреть на слабом огне.

Другие темы