Нужно ли предварительно варить шампиньоны из магазина перед приготовлением из них блюд

Ответ:

Шампиньоны, выращенные в теплице, которые вы можете встретить в свежем виде на полках магазина, готовятся быстро и достаточно мягкие после непродолжительной термической обработки. Нет нужды предварительно варить их в воде, когда вы собираетесь жарить шампиньоны отдельно или с картофелем, другими овощами. Также не нужно варить тепличные шампиньоны, если вы собираетесь запекать их в духовке или на углях.



В воде шампиньоны варят в некоторых случаях: когда вы готовите суп с грибами, когда вы планируете приготовить салат с шампиньонами или использовать грибы в качестве начинки для вареников, блинов или пирожков пожаренных на сковороде. Для пирожков, которые вы будете печь в духовке предварительно варить такие шампиньоны нет смысла, они успеют приготовится за то время, пока будут находиться в духовке.

Если вы готовите салат или начинку для пирожков из шампиньонов, грибы можно или сварить или пожарить в растительном масле с солью и специями на сковороде, во втором случае получится вкуснее и варить перед обжаркой - не нужно.

Несколько рецептов с шампиньонами:
Шашлык из шампиньонов https://ru.vmenu.fun/recipes/10113
Открытые пирожки с овощами и грибами: https://ru.vmenu.fun/recipes/10111
Овощи с шампиньонами и яйцом запечённые в фольге: https://ru.vmenu.fun/recipes/10109
Баклажаны с грибами и сыром: https://ru.vmenu.fun/recipes/10107

Что касается шампиньонов собранных в лесу, это другое дело и всё зависит от качества и разновидности ваших грибов.

Другие темы