Как закрепить начинку в перце при фаршировании овощной начинкой

Главная / Форум / Как закрепить начинку в перце при фаршировании овощной начинкой

5 июля 2023
Есть ответ

Как закрепить начинку в перце при фаршировании овощной начинкой

При варке болгарского перца с начинкой иногда, если начинка не содержит связывающих ингредиентов, она - начинка может вываливаться из перца во время варки. Как этого избежать

Ответ:

Возьмите небольшую картофелину, диаметр которой примерно равен диаметру перца в самом широком месте и чуть больше отверстия, которое вы вырезали в перце.

Порежьте картофелину на пластины толщиной полсантиметра.

После того как положите начинку внутрь перца, осторожно просуньте картофельную пластину внутрь перца. Если диаметр картофельного затвора подобран правильно, картофель будет упираться в края перца и не даст начинке выйти наружу в процессе варки.

При этом важно правильно вырезать отверстие в самом перце. Его нужно вырезать с той стороны где расположена плодоножка, так, чтобы оставались края загнутые внутрь, который будут фиксировать картофельную пластину.