Брокколи со специями обжаренная на сковороде

Брокколи помыть, отделить от плодоножки, разделить на соцветия, по желанию - большие соцветия разделить на две части.

Посолить два литра воды и довести до кипения. Когда вода закипит положить в не брокколи и варить пять минут после повторного закипания воды.

После варки достаньте брокколи из воды, в течении 10-15 минут позвольте брокколи остыть и немного подсохнуть.

В миску с брокколи добавьте 1 чайную ложку молотой паприки, щепотку чёрного перца, и щепотку соли. Тщательно, но осторожно перемешайте брокколи со специями.

Накалите на сковороде 9-10 столовых ложек растительного масла и обжаривайте брокколи в течении 7-10 минут, иногда переворачивая при помощи лопатки.

Если вас интересует вопрос, нужно ли обвалять брокколи перед жаркой в сухарях или в муке, ответ - нет особого смысла. Из-за формы брокколи, панировка, как и жидкий кляр - очень плохо держится. На фото пример того во что превращается панировка, ниже будет фото - без сухарей. Брокколи и без панировки хорошо снимается со сковороды при помощи лопатки.

Итак обжарьте кусочки брокколи с обеих сторон до корочки или без неё - кто как любит. Блюдо готово! Независимо от того, какое впечатление на вас производит вид блюда на фото - было действительно очень вкусно. Впрочем, если кто-то не переносит запаха жаренной рыбы, возможно тем не понравится. Запах жареной брокколи немного похож на запах жареной рыбы (по нашим ощущениям).