Кабачки жаренные с картошкой

О рецепте:

Как приготовить кабачки жаренные с картофелем. Порежем кабачки и картофель кубиками, также порежем один болгарский перец и немного репчатого лука. Будем обжаривать на растительном масле со специями и солью. В конце накроем крышкой и немного потушим на слабом огне. Готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Порезать картофель

Картофель порезать кубиками 2-3 сантиметра

2. Накалить масло

В сухую сковороду налить сто грамм растительного масла и нагреть масло на среднем огне. Желательно использовать большую сковороду, чтобы слой из кабачков и картофеля не был слишком высоким и их не приходилось часто перемешивать.

3. Выложить картофель в сковороду

Когда масло наеалится выложить в сковороду картофель, пусть обжаривается на среднем огне а мы пока порежем остальные овощи

4. Порезать кабачки

Порезать кабачки кубиками по 2-3 сантиметра. У меня кабачков по весу почти в два раза больше чем картофеля, можете изменить соотношение по своему вкусу.

5. Добавить кабачки в сковороду

Сразу после нарезки выкладывайте кабачки в сковороду на картофель.

6. Порезать болгарский перец

Если есть болгарский перец, порежьте один произвольно и добавьте в сковороду

7. Порезать лук

Одну среднюю луковицу порезать полукольцами и тоже положить в сковороду

8. Добавить специи

Теперь добавим специи по вкусу. У меня щепотка молотого имбиря, паприки, куркумы, корицы, базилика и черного перца. С имбирём, корицей и перцем следует быть осторожным, по щепотке достаточно.

9. Добавить соль

Добавьте полную чайную ложку соли и все хорошо перемешайте

10. Обжарка овощей

Обжаривайте овощи на среднем огне пятнадцать минут. Не следует перемешивать часто, иначе кабачки расквасятся. Перемешать один раз в три-четыре минуты - достаточно.

11. Немного протушить

Когда овощи почти готовы, положим сверху один болгарский лист, по желанию – несколько горошин душистого перца. Накроем сковороду крышкой, убавим огонь до минимального и будем тушить ещё пять-семь минут.

12. Снять с огня

Через пять минут снять сковороду с огня и оставить рагу постоять ещё пять минут под крышкой.

13. Готово

Готово! Из указанного количества продуктов у нас получилось три–четыре порции, в зависимости от размеров порции. Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Комментарии