Тарталетки для закусок

О рецепте:

Тарталетки любимый многими вариант подачи закусок на праздничном столе или для фуршета. Их можно начинить любым салатом или паштетом из орехов и фасоли.

Здесь один из вариантов рецепта для приготовления тарталеток.

Мне не нравятся тарталетки с тонкими стенками, я их делаю немного по-толще, перед выпеканием толщина моего теста 6-7 мм. Поэтому из указанного количества теста у меня получается 12 тарталеток и из обрезков теста я делаю пару печенюшек. Если вы будете раскатывать тесто по-тоньше 3-4 мм у вас получится 20-24 штуки.

Ингредиенты:

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Перемешать муку с маргарином

Насыпьте в миску муку и нарежьте маргарин или сливочное масло. Тщательно перемешайте маргарин с мукой. Можно перетереть муку с маргарином ладонями или порубить ножом.

2. Добавить яйцо и сметану

Немного посолите муку, 1/4 часть чайной ложки соли. Добавьте одно яйцо и три столовые ложки сметаны. Замесите однородное тесто и оставьте его на 20 минут в прохладном месте.

3. Разделить тесто

Разделите тесто на 12 шариков по 40 грамм.

4. Раскатать и обрезать лепёшку

Каждый шарик раскатывайте в лепёшку, диаметров чуть больше чем диаметр вашей формочки по верхнему краю. Вырезайте ровный круг или с помощью другой формочки круг с резными краями.

5. Положить тесто в формочку

Положите лепёшку в формочку, немного прижмите её ко дну, края лепёшки прижмите к внутренней стороне формочке . Сделайте несколько проколов вилкой по дну каждой тарталетки, чтобы тесто не надулось.

6. Выпекать в духовке

Сложите формочки на противень или на решётку и выпекайте тарталетки 20-30 минут в зависимости от толщины теста, особенностей духовки и желаемого цвета тарталеток. Когда остынут, можно начинять. Или можно хранить их несколько дней как другую выпечку. Если нужно, можно заморозить для длительного хранения. Приятного аппетита!

Другие рецепты:

Комментарии