Домашний острый кетчуп чили из томатной пасты

Name: Домашний острый кетчуп чили из томатной пасты
Yield: 400 гр
Ingredients: томатная паста - 200 гр; вода - 300 гр; соль - 1 ч.л.; сахар - 2 ст.л.; красный перец - 1 ч.л.; лимонная кислота - 1/4 ч.л.; чёрный перец - 1/4 ч.л.; паприка молотая - 2 ч.л.; специи - 2 ч.л.; корица - 1/3 ч.л.

Главная / Рецепты / Домашний острый кетчуп чили из томатной пасты

Вегетарианский рецепт

Веганский, постный рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Время приготовления: 10 мин

О рецепте:

Если в нужный момент вдруг выяснилось, что в холодильнике закончился кетчуп и не хочется идти в магазин, можно приготовить кетчуп самостоятельно, если конечно в холодильнике всё ещё есть немного томатной пасты

Список ингредиентов и способ приготовления

Ингредиенты:

томатная паста: 200 гр
вода: 300 гр
соль: 1 ч.л.
сахар: 2 ст.л.
красный перец: 1 ч.л.
лимонная кислота: 1/4 ч.л.
чёрный перец: 1/4 ч.л.
паприка молотая: 2 ч.л.
специи: 2 ч.л.
корица: 1/3 ч.л.

Выход = 400 гр

Способ приготовления. Пошаговый рецепт

1. Основные ингредиенты и второстепенные

Основными ингредиентами в данном рецепте являются томатная паста, вода, красный перец, соль, сахар и лимонная кислота или лимонный сок. Также в рецепте указаны паприка и корица и дополнительные специи. Эти ингредиенты вы можете добавлять или нет - на свой вкус или в зависимости от того, что есть под рукой.

2. Залить томатную пасту водой

200 грамм томатной пасты залить 300 граммами тёплой воды. Хорошо перемешать до однородного состояния.

3. Добавить красный перец

Добавьте в томатную пасту 1 чайную ложку красного молотого перца и хорошо перемешайте. Одна чайная ложка красного перца на такое количество томатного соуса, это для тех, кто любит умеренно острый кетчуп чили. По шкале от 1 до 10, это где-то 5 баллов остроты. Если вы любите очень острый чили кетчуп, добавьте ещё половину чайной ложки и далее по-вкусу. Имейте ввиду, что вся сила красного перца раскроется не сразу, а немного позже.

4. Добавить остальные специи

Также добавьте в миску с томатным соусом 1 чайную ложку с горкой соли, 2 столовые ложки без горки сахарного песка, две чайные ложки молотой паприки, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, 2 чайных ложки прованских трав или другие специи на ваш вкус и 1/3 чайной ложки молотой корицы. Всё хорошо перемешайте.

5. Довести до кипения

Теперь поставьте соус на слабый огонь и помешивая доведите до кипения. Кипятите 3-4 минуты на минимально возможном огне. Лишняя вода испарится, а специи раскроют свой вкус и аромат.