Овощной суп со стручковой фасолью
Вегетарианский рецепт
Веганский, постный рецептО рецепте:
Пошаговый рецепт для приготовления картофельного супа со стручковой фасолью и другими овощами. Веганский, постный суп
Список ингредиентов и способ приготовления
Ингредиенты:
картофель: 500 гр
стручковая фасоль: 100 гр
репчатый лук: 100 гр
морковь: 100 гр
помидоры: 100 гр
соль: 3 ч.л.
растительное масло: 7 ст.л.
специи: 2 ч.л.
вода: 2 литра
стручковая фасоль: 100 гр
репчатый лук: 100 гр
морковь: 100 гр
помидоры: 100 гр
соль: 3 ч.л.
растительное масло: 7 ст.л.
специи: 2 ч.л.
вода: 2 литра
Выход = 6 порций
Способ приготовления. Пошаговый рецепт
1. Залить картофель водой и поставить на огонь
500 грамм очищенного от кожуры картофеля залить двумя литрами воды, добавить 1 чайную ложку соли и поставить на огонь. Пока закипает вода, можно подготовить остальные овощи...
2. Нарезать овощи
Одну небольшую луковицу нарезать полукольцами, одну небольшую морковь нарезать соломкой. Если у вас свежая стручковая фасоль, также нарежьте 100 грамм фасоль на кусочки длиной один - два сантиметра. Или возьмите 120 грамм замороженной и уже нарезанной фасоли. Можно не размораживать.
3. Пассерование овощей
Разогрейте на сковороде 7 столовых ложек растительного масла и сложите нарезанные лук, морковь, фасоль в свежем или замороженном виде, добавьте одну чайную ложку соли и две чайных ложки смеси из разных специй, какие вы предпочитаете. Обжаривайте на умеренном огне перемешивая в течении 10 минут.
4. Нарезать помидор
Если вы уже достаточно обжарили овощи а вода с картофелем ещё не закипела, просто снимите сковороду с огня и пока отставьте в сторону. Нарежьте кубиками один средний помидор.
5. Добавить пассерованные овощи в суп
Когда вода с картофелем закипит, добавьте в кастрюлю овощи из сковородки и нарезанные помидоры, один лавровый лист. Попробуйте воду на соль и в случае необходимости добавьте ещё соли - по вкусу. Варите при слабом кипении 15 минут.
6. Суп готов
Как правило через пятнадцать минут суп должен быть готов, чтобы убедиться достаньте из воды кусочек картофеля и проверьте на готовность. У нас получилось 6 порций абсолютно постного, веганского овощного супа со стручковой фасолью. Приятного аппетита!
чтобы поделиться рецептом с друзьями или сохранить для себя, выберите социальную сеть:
Комментарии
Рита: Тем, кто любит овощные супчики и зелёную фасоль должно понравиться, но я бы положила томаты сразу в зажарку и тоже потушился с луком и остальными. Не поняла какой смысл ложить их отдельно в бульон.