Напиток Тан не понравился. Сделал из него быстрое тесто для пирожков - неплохо
Главная
/ Посты про вегетарианскую еду и кулинарию
/ Напиток Тан не понравился. Сделал из него быстрое тесто для пирожков - неплохо
15 августа 2024@Нил
Во время очередной закупки продуктов в Магните, решил взять кисломолочный напиток под названием Тан.
Это что-то вроде айрана, только с солью, и на бутылке написано, что напиток газированный.
Эффекта газировки я не заметил, сам напиток оказался слишком солёным. Возможно, с похмелья, это может показаться вкусно, «то что надо», но мы были не в том состоянии и нам не понравилось.
Решил сделать бездрожжевое тесто для пирожков и лепёшек.
На 700 грамм тана, который остался после дегустации, я положил 1 яйцо, 50 грамм растительного масла, 1 чайную ложку соды и примерно 1200 грамм муки. Соль, само собой, не добавлял.
Тесто получилось немного жидковатое плывущее, как на оладьи. Но я этого и хотел, что бы пирожки были помягче решил не забивать тесто мукой и лепить пирожки без раскатки скалкой.
Пока готовилась начинка из риса и яиц тесто лежало минут сорок в чашке под салфеткой. Потом я присыпал стол мукой (грамм сто) и перемесил тесто.
От общей массы отщипывал комки теста, скатывал в шарики. На ладони, смазанной растительным маслом, размял комок теста в лепешку. Положил начинку и слепил круглый пирожок как беляш. Выпекал на раскалённом растительном масле.
Первые четыре пирожка выпекались в масле, которое раскалилась недостаточно и пирожки плохо надулись. Зато следующие очень хорошо поднялись и увеличились в объеме, высеченное тесто получилось пористое.
К сожалению забыл сфотографировать сырое тесто
В холодным виде тесто у пирожков кажется немного суховато, но если пирожки разогреть в микроволновке, оно снова мягкое. На фото пирожки на третий день. Выше - из холодильника, ниже - после микроволновки. Всё еще вкусно.
Начинка: отварил чашку риса и 5 яиц. Рис протушил на сковороде с луком, зеленью, томатом, специями, солью, добавил порезанные яйца и еще протушил под крышкой.
В общем, нам результат понравился. Вряд-ли я буду специально покупать тан, чтобы повторить, но если не знаете, что делать с таном, тесто для пирожков или лепешек - нормальный вариант.
Это что-то вроде айрана, только с солью, и на бутылке написано, что напиток газированный.
Эффекта газировки я не заметил, сам напиток оказался слишком солёным. Возможно, с похмелья, это может показаться вкусно, «то что надо», но мы были не в том состоянии и нам не понравилось.
Решил сделать бездрожжевое тесто для пирожков и лепёшек.
На 700 грамм тана, который остался после дегустации, я положил 1 яйцо, 50 грамм растительного масла, 1 чайную ложку соды и примерно 1200 грамм муки. Соль, само собой, не добавлял.
Тесто получилось немного жидковатое плывущее, как на оладьи. Но я этого и хотел, что бы пирожки были помягче решил не забивать тесто мукой и лепить пирожки без раскатки скалкой.
Пока готовилась начинка из риса и яиц тесто лежало минут сорок в чашке под салфеткой. Потом я присыпал стол мукой (грамм сто) и перемесил тесто.
От общей массы отщипывал комки теста, скатывал в шарики. На ладони, смазанной растительным маслом, размял комок теста в лепешку. Положил начинку и слепил круглый пирожок как беляш. Выпекал на раскалённом растительном масле.
Первые четыре пирожка выпекались в масле, которое раскалилась недостаточно и пирожки плохо надулись. Зато следующие очень хорошо поднялись и увеличились в объеме, высеченное тесто получилось пористое.
К сожалению забыл сфотографировать сырое тесто
В холодным виде тесто у пирожков кажется немного суховато, но если пирожки разогреть в микроволновке, оно снова мягкое. На фото пирожки на третий день. Выше - из холодильника, ниже - после микроволновки. Всё еще вкусно.
Начинка: отварил чашку риса и 5 яиц. Рис протушил на сковороде с луком, зеленью, томатом, специями, солью, добавил порезанные яйца и еще протушил под крышкой.
В общем, нам результат понравился. Вряд-ли я буду специально покупать тан, чтобы повторить, но если не знаете, что делать с таном, тесто для пирожков или лепешек - нормальный вариант.
