Чечевица тушёная с луком, морковью и рисом
1 февраля 2025@Нил
Кулинарная импровизация. Чечевица попала ко мне уже в замоченном виде. Замачивалась она в холодной воде в течении трёх часов. И нужно было срочно хоть что-нибудь из неё приготовить.
Потушил на растительном масле с луком, морковью, специями и добавил немного риса.
Итак:
500 гр чечевицы, после замачивания не взвешивал.
2 средних моркови,
3 небольших луковицы,
2 чайные ложки соли без горки, специи: базилик, зира, паприка, перец чёрный и красный, чуть-чуть молотого имбиря и корицы.
100 грамм риса.
7 ст.л. растительного масла.
Налил в большую сковороду 7 столовых ложек растительного масла, положил нарезанную морковь, потом нарезанный лук. Немного обжарил на среднем огне. Добавил специи, потом соль.
Слил воду с чечевицы и ополоснул её в проточной воде. Выложил в сковороду.
Сверху выложил промытый в холодной воде рис.
Залил горячей водой из чайника, так, чтобы вода покрыла чечевицу на пару сантиметров. Накрыл крышкой и оставил тушиться на слабом огне.
Примерно через сорок минут проверил. Вроде всё готово. И рис и чечевица. На соль – нормально.
Если не готово, можно долить немного воды и потушить ещё немного.
Перемешал чечевицу и оставил тушиться под крышкой ещё пять минут. Потом снял с огня.
В общем, вполне неплохо. По пятибалльной системе я бы поставил твёрдую четвёрку. Возможно, минус один балл потому, что я не особо люблю чечевицу, или потому, что чего то не хватало. Возможно стоило добавить томат.
Но в принципе – хорошо. Как отдельное блюдо, как гарнир, можно использовать как начинку для пирожков.
Если не знаете, что приготовить из чечевицы, рекомендую попробовать этот вариант.
Потушил на растительном масле с луком, морковью, специями и добавил немного риса.
Итак:
500 гр чечевицы, после замачивания не взвешивал.
2 средних моркови,
3 небольших луковицы,
2 чайные ложки соли без горки, специи: базилик, зира, паприка, перец чёрный и красный, чуть-чуть молотого имбиря и корицы.
100 грамм риса.
7 ст.л. растительного масла.
Налил в большую сковороду 7 столовых ложек растительного масла, положил нарезанную морковь, потом нарезанный лук. Немного обжарил на среднем огне. Добавил специи, потом соль.
Слил воду с чечевицы и ополоснул её в проточной воде. Выложил в сковороду.
Сверху выложил промытый в холодной воде рис.
Залил горячей водой из чайника, так, чтобы вода покрыла чечевицу на пару сантиметров. Накрыл крышкой и оставил тушиться на слабом огне.
Примерно через сорок минут проверил. Вроде всё готово. И рис и чечевица. На соль – нормально.
Если не готово, можно долить немного воды и потушить ещё немного.
Перемешал чечевицу и оставил тушиться под крышкой ещё пять минут. Потом снял с огня.
В общем, вполне неплохо. По пятибалльной системе я бы поставил твёрдую четвёрку. Возможно, минус один балл потому, что я не особо люблю чечевицу, или потому, что чего то не хватало. Возможно стоило добавить томат.
Но в принципе – хорошо. Как отдельное блюдо, как гарнир, можно использовать как начинку для пирожков.
Если не знаете, что приготовить из чечевицы, рекомендую попробовать этот вариант.
